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来源于： 宜良县人民政府 发布时刻：2026-06-2211:33 发布人：宜良县文明和旅游局
在2026年“文明和自然遗产日”降临之际，为继续推动非遗活态传承，让传统技艺扎根大众、服务民生、赋能展开，宜良县文明馆、非遗维护中心、云南兰老鸭学成饭馆有限公司、宜良烧鸭制造技艺传习馆一起联合，成功举行2026年宜良烧鸭制造技艺初级公益训练班，以技艺传习看护本乡文脉，以惠民训练点亮非遗生机。
本次活动紧扣遗产日“加强非遗体系性维护、促进非遗融入现代生活”主题，面向全县餐饮从业者、返乡创业青年、非遗爱好者及广大大众公益开班，共有来自于贵州、昆明、临沧、丽江、寻甸及宜良本地的30余名学员参加了体系训练，女人学员占比近10%，学员年龄层涵盖了20—50岁，整个训练活动全程免费敞开，做到零门槛学手工、零距离传非遗。
训练为期两天半，采纳文明理论+技艺实操+制品品鉴+经验交流的立体化教育形式。由省、市、县级非遗代表性传承人、宜良闻名学者及非遗专干现场授课，既有对宜良烧鸭百年前史、风俗根由、非遗维护方针的深度解说，也有从质料甄选、精密处理、秘制腌料、过水风干、焖炉控温到古法出炉的全套正宗工序手把手教育。
讲堂中，教师们据守传统技艺精华，摒弃速成化、商业化简化工艺，完好复原宜良烧鸭正宗老手工、老滋味。学员们仔细倾听、活跃实操、谦虚请教，在焰火升腾中感悟匠心，在着手实践中把握技艺，实践做到听得懂、学得会、用得上。
本次训练不只重视技艺教授，更统筹有用展开需求，同步解说餐饮安全规范、门店运营思路、传统技艺立异理念，助力学员学以致用、以技增收，让非遗技艺真实成为大众创业工作的“民生技术”。
训练最终，经过制品展现、学员互评、传承人点评等方法总结学习效果，整体学员顺畅毕业。我们都表明，此次训练内容厚实、收成丰厚，既读懂了宜良美食背面深沉的文明根由，也实实在在把握了一门传统手工。
此次非遗训练班的满意举行，进一步强大了底层传承部队、夯实了技艺传承根底、激活了非遗内生动力，让百年宜良烧鸭技艺在新时代薪火接续、生生不息。下一步，宜良县文明馆、非遗维护中心将继续常态化展开非遗公益训练、技艺展演、文明遍及等惠民活动，继续深挖本乡非遗资源、活化传统技艺、赋能文旅交融展开，让非遗看得见、学得到、活起来，让宜良优秀前史传统文明在新时代开放愈加温润、鲜活的光荣。
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