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我国质量新闻网讯 近来，山东省泰安市岱岳区商场监督办理局大汶口所安排执法人员，对辖区卤味熟食运营摊点展开食物安全专项监督查看。
查看现场，执法人员要点对卤制猪头肉、猪大肠等熟肉制品运营商户展开实地核对。执法人员现场查看在售熟食贮存条件、加工环境卫生状况，细心查验从业人员健康办理、食物进货查验记载、索证索票执行状况。针对查看发现的潜在危险，执法人员现场向运营者发放宣扬材料，面对面展开普法辅导，催促运营者严厉执行食物安全主体职责：做好生熟分隔，及时做好运营场所清洁消杀；严厉管控熟食寄存温度，防止熟食长期常温寄存；标准执行进货台账，坚决根绝来源不明肉制品流入商场；从业人员持有用健康证明上岗。
下一步，岱岳区商场监督办理局大汶口所将继续聚集卤味熟食、街边小吃等要点食物运营业态，常态化展开巡查查看与普法宣扬相结合举动。坚持查看与引导偏重、监管与服务同步，及时排查化解各类食物安全危险危险，继续压紧食物运营主体职责，守牢辖区大众“舌尖上的安全”。（王钰）
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